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秋〖qiu〗后,遇到芸豆别手软,贵也不要省,补(bu)钙比牛奶{nai}好,孩子要多《duo》吃{chi}

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导语:号称“补钙冠军”,和鸡蛋是绝配,孩子常吃辅助长个,营养还鲜味

在我们的一样平常饮食中,有许多价值厚实且价钱实惠的蔬菜,我们固然是不能错过,这次分享给人人的是一款用鸡蛋搭配号称是“补钙冠军”的蔬菜炒制的菜肴,这种蔬菜即是芸豆,芸豆是我们餐桌上经常会泛起的一种蔬菜,但许多人却不知道它有着厚实的价值,对于家里有小孩的,家长便可以时常的给孩子吃用芸豆烹饪的菜肴,芸豆可以经受得住多种的烹饪,其中以炒制最为经典,用芸豆搭配鸡蛋炒菜,异常适合上班族,5分钟就能上桌,简朴又利便。

芸豆丝炒鸡蛋的做法:

备用食材:

芸豆100克,鸡蛋2个,胡萝卜1根,盐2勺,生抽少许,大蒜2瓣;

制作历程:

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第一步,首先将所需要的芸豆量准备到位,洗濯清洁后,将两头的老筋给掐去,然后将其放在案板上,斜着切成细细的长丝,越细的丝,经由炒制口感越好;

睁开全文

第二步,同时在一个清洁的小碗中,磕入2个鸡蛋,加上些许的食盐,用筷子将其搅散打匀成蛋液,大蒜剥皮后,用刀背将其拍一下即可,胡萝卜洗濯清洁后,取适量用,切成细细的丝;

第三步,炒锅置于火上,预热一下,加上适量的食用油,待油烧热后,将鸡蛋液淋入在锅中,待其定型后,用锅铲将其铲散,炒至八成熟的时刻,即可将鸡蛋盛出;

第四步,锅中留底油,再次烧热后,放入大蒜,爆炒出香味后,将胡萝卜丝,放入在锅中,翻炒至胡萝卜丝变软之后,即可放入芸豆丝,加上盐调味;

第五步,再淋入适量的清水,翻炒平均,直到将芸豆丝炒至9成熟的时刻,即可将之前炒过的鸡蛋放入锅中,直到将芸豆丝炒熟后,即可加上少许的生抽提味,关火,盛出在盘子中即可最先享用。

烹饪小技巧:1、在秋后,我遇到芸豆,从来都不会手软,纵然这个时刻的芸豆稍微有点贵,也不会省,究竟芸豆的价值照样很厚实的,尤其是家里尚有小同伙,作为有着“补钙冠军”之称的芸豆,对于补钙会有一定的辅助,让孩子常吃,还能辅助长个子,每百克芸豆的钙含量高达349毫克,比牛奶还要高,而芸豆和鸡蛋可以说是绝配,两者的搭配,营养又鲜味,鸡蛋又可以起到健脑的作用,以是整道菜肴的价值都是很高的,人人不要错过。

2、小编提醒,芸豆若是不熟可能会中毒,以是需要将芸豆炒熟后才气食用,可能许多人为了保持脆嫩的口感,便会削减炒制的时间,着实我们可以通过考察,来判断芸豆是否熟了,芸豆在锅中变色而且变软后,基本上就是熟了,切成对照细的丝,也会加倍的容易熟,以是这点人人需要注重。这道菜不仅是营养,而且还很鲜味,以是人人要实验做。

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